След основния курс ще имате солидни познания за направата на италианското занаятчийско джелато. Ще можете да разберете в дълбочина използваните суровините и различни методи на производство. Ще се научите да произвеждате класическо джелато, сорбета и сладолед на клечка. Ще имате възможност да планирате вашите инвестиции, да сравнявате стратегии за търговия на дребно, както и да спазвате критериите за хигиена в лабораторията .

Every day from 9:00 to 18:00

• 30 hours of theory

• 20 hours of practice

Issued by Carpigiani Gelato University, the certificate of participation is awarded to those who attend at least 80% of the course and pass the final exam.

This course is addressed to aspiring gelato entrepreneurs who want to take the first step to learn how to produce high-quality authentic Italian gelato and how to start their business.

Special offer for course enrollment and accommodation at Eco Hotel "Rozino" :

• 70 euros (50 euros per night + breakfast + 20 euros dinner - two people in one double room)

• 120 euros (100 euros per night + breakfast + 20 euros dinner - one person in a double room)

The course includes a minimum of hours of specialized training in dairy farming, sustainable farming, and good production practices.